1、材料:泥鰍魚500克,豆腐2塊,姜2片,芫荽50克,油、鹽各少許。
2、把泥鰍刮乾淨,去內臟,下油鍋煎香備用。
3、加入開水,放入煎好的泥鰍、豆腐、薑片,慢火煮30分鐘。
4、加入洗淨之芫荽,調味後稍煮開即可。