泥鰍木耳豆腐湯的做法

材料：
- 泥鰍：300克
- 木耳：20克
- 豆腐：200克
- 青葱：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 雞粉：適量
- 料酒：適量
- 薑末：適量

做法：
1. 泥鰍洗淨，放入沸水中焯水，煮至變色後撈出備用。
2. 木耳洗淨，泡軟後切成小塊。
3. 豆腐切成小塊備用。
4. 鍋中加入適量的水，燒開後放入木耳，煮5分鐘。
5. 加入豆腐繼續煮5分鐘。
6. 加入焯水後的泥鰍，繼續煮3分鐘。
7. 加入薑末、鹽、雞精、生抽、料酒進行調味，煮1分鐘。
8. 撒上青葱末即可。

小貼士：
1. 泥鰍煮的時間不要太長，否則容易煮得過爛。
2. 豆腐可以選擇喜歡的類型，如嫩豆腐或者老豆腐。
3. 木耳泡軟後要用清水反覆漂洗乾淨，去除雜質。