40款湯麪的做法

以下是40款湯麪的做法：

1. 酸辣湯麪：將豬肉切成細絲，與豆瓣醬、蒜末、薑末、辣椒粉、醋、雞精、鹽、糖等調料攪拌均勻。煮開水，將麪條煮熟，加入調料汁，混合均勻即可。

2. 紫菜蛋花湯麪：將紫菜切成碎末，雞蛋打散。煮開雞湯，加入鹽、胡椒粉調味，倒入雞蛋液，攪拌均勻。將麪條煮熟，加入紫菜末和蛋花湯即可。

3. 酸菜牛肉湯麪：將牛肉切片，用料酒、生抽醃製20分鐘。熱鍋加油，放入牛肉煎至變色，加入酸菜和雞湯煮開。同時，將麪條煮熟，將煮熟的麪條撈入碗中，倒入煮好的牛肉酸菜湯。

4. 麻辣牛肉湯麪：將牛肉切成薄片，用鹽、胡椒粉、生抽、料酒醃製20分鐘。 熱鍋加油，放入牛肉煎至變色，加入豆瓣醬、辣椒粉、姜蒜末炒勻。加入雞湯和適量的水，煮沸後放入麪條煮熟。

5. 酸辣魚湯麪：將魚切片，用鹽、胡椒粉、生抽、料酒醃製20分鐘。熱鍋加油，放入魚片煎至變色，加入豆瓣醬、辣椒粉、姜蒜末炒勻。加入雞湯和適量的水，放入麪條煮熟。

6. 冬瓜雞肉湯麪：將雞肉切成絲，冬瓜切片。熱鍋加油，放入雞絲炒至變色，加入冬瓜片炒勻。加入雞湯和適量的水，放入麪條煮熟。

7. 鮮蝦豆腐湯麪：將鮮蝦剝皮去腸泥，豆腐切塊。熱鍋加油，放入蝦煎熟，加入豆腐塊煮開。加入雞湯和適量的水，放入麪條煮熟。

8. 豚骨拉麪：將豚骨放入熱水中焯水，將焯水後的豚骨用清水清洗乾淨。熱鍋加油，放入豚骨，加入水煮開，撇去浮沫。加入葱段、薑片、雞精、鹽、糖燉煮2小時。煮開水，將麪條煮熟，放入碗中，倒入豚骨湯即可。

9. 醬油拉麪：將大骨頭焯水，放入鍋中加水，加入葱、姜、八角、香葉、白胡椒煮開，撇去浮沫，轉小火燉煮2小時。炒鍋加入葱薑蒜末炒香，倒入醬油、雞精、鹽、糖、胡椒粉炒勻。將麪條煮熟，放入碗中，倒入炒好的調料醬汁和煮好的骨湯即可。

10. 味增拉麪：將豬骨、雞骨焯水後清洗乾淨，放入鍋中加入水，加入葱、姜、白胡椒煮開，撇去浮沫，轉小火燉煮2小時。炒鍋加入葱薑蒜末炒香，加入味增、雞精、鹽、糖炒勻。將麪條煮熟，放入碗中，倒入炒好的調料醬汁和煮好的骨湯即可。

11. 素菜拉麪：將蔬菜切絲，放入鍋中煮熟。同時將麪條煮熟，加入煮熟的蔬菜和適量的醬油、雞精、鹽、胡椒粉拌勻即可。

12. 素菜豆腐湯麪：將豆腐切塊，將蔬菜切絲，熱鍋加油，放入蔬菜煎熟。加入雞湯和適量的水，放入麪條煮熟，加入豆腐塊，煮開即可。

13. 蘭州牛肉麪：將牛腿肉切薄片，用鹽、胡椒粉、料酒醃製20分鐘。 熱鍋加油，放入牛肉片煎至變色，加入豆瓣醬、姜蒜末炒勻。加入雞湯和適量的水，放入麪條煮熟。

14. 幹炒牛河：將牛肉切絲，用鹽、胡椒粉、料酒醃製20分鐘。鍋中加油，放入牛肉絲炒至變色，加入醬油、姜蒜末炒勻。加入水煮開，放入河粉煮熟，炒勻即可。

15. 香菇雞肉湯麪：將雞肉切絲，香菇切片，熱鍋加油，放入雞肉煎熟。加入雞湯和適量的水，煮開後加入香菇片。同時將麪條煮熟，放入碗中，倒入煮好的湯即可。

16. 羊肉湯麪：將羊肉切片，用鹽、胡椒粉、料酒醃製20分鐘。熱鍋加油，放入羊肉片煎至變色，加入豆瓣醬、姜蒜末炒勻。加入雞湯和適量的水，放入麪條煮熟。

17. 魚丸湯麪：將魚肉剁成糜，加入鹽、胡椒粉、葱薑蒜末調味，攪拌均勻。將魚糜搓成小丸子，放入煮開的雞湯中煮熟。同時將麪條煮熟，放入碗中，倒入煮好的魚丸湯即可。

18. 青菜牛肉湯麪：將牛肉切片，青菜洗淨切段。熱鍋加油，放入牛肉煎熟。加入雞湯和適量的水，煮開後加入青菜段。同時將麪條煮熟，放入碗中，倒入煮好的牛肉湯即可。

19. 榨菜鴨腿湯麪：將榨菜切碎，鴨腿洗淨切塊。熱鍋加油，放入鴨腿煎熟。加入鴨湯和適量的水，煮開後加入榨菜碎。同時將麪條煮熟，放入碗中，倒入煮好的鴨腿湯即可。

20. 幹拌牛肉湯麪：將牛肉切絲，用鹽、胡椒粉、料酒醃製20分鐘。加入生抽、老抽、醋、糖、雞精、姜蒜末拌勻。將麪條煮熟後，拌入牛肉醬汁和煮好的牛肉湯。

21. 辣椒炒肉湯麪：將豬肉切絲，用鹽、胡椒粉、料酒醃製20分鐘。熱鍋加油，放入肉絲煎熟。加入辣椒醬、姜蒜末炒勻。加入雞湯和適量的水，放入麪條煮熟。

22. 酸菜豆腐湯麪：將酸菜切絲，豆腐切塊。熱鍋加油，放入酸菜煎熟。加入雞湯和適量的水，放入麪條煮熟，加入豆腐塊，煮開即可。

23. 海鮮湯麪：將海鮮切片，熱鍋加油，放入海鮮煎熟。加入雞湯和適量的水，放入麪條煮熟。

24. 火鍋湯麪：將羊肉切片，用鹽、胡椒粉、料酒醃製20分鐘。 熱鍋加油，放入羊肉片煎至變色，加入豆瓣醬、姜蒜末炒勻。加入雞湯和適量的水，放入麪條煮熟。

25. 榨菜魚丸湯麪：將榨菜切碎，魚肉剁成糜。將魚糜搓成小丸子，放入煮開的雞湯中煮熟。同時將麪條煮熟，放入碗中，倒入煮好的榨菜魚丸湯即可。

26. 蘑菇牛肉湯麪：將牛肉切片，蘑菇切片。熱鍋加油，放入牛肉煎熟。加入雞湯和適量的水，煮開後加入蘑菇片。同時將麪條煮熟，放入碗中，倒入煮好的牛肉湯即可。

27. 酸辣香菇湯麪：將香菇切片，熱鍋加油，放入香菇煎熟。加入雞湯和適量的水，放入麪條煮熟，加入酸辣湯底即可。

28. 香腸玉米湯麪：將香腸切片，玉米剝粒。熱鍋加油，放入香腸煎熟。加入雞湯和適量的水，煮開後加入玉米粒。同時將麪條煮熟，放入碗中，倒入煮好的香腸玉米湯即可。

29. 香菇雞蛋湯麪：將香菇切片，雞蛋打散。熱鍋加油，放入香菇煎熟，加入雞蛋液炒勻。加入雞湯和適量的水，放入麪條煮熟。

30. 韓式石鍋拌麪：將牛肉切薄片，用鹽、胡椒粉、生抽、料酒醃製20分鐘。 熱鍋加油，放入牛肉片煎熟，加入洋葱絲、紅蘿蔔絲、蘑菇煸炒均勻。加入雞湯和適量的水，放入麪條煮熟。

31. 韓式辣冷麪：將黃瓜切絲，綠葉生菜切絲。將麪條煮熟，放入冷水中冷卻。炒鍋加入韓式辣醬調料、醋、糖、生抽、蒜末、葱末拌勻。將煮熟的麪條放入碗中，倒入拌好的辣醬汁，放上黃瓜絲和生菜絲即可。

32. 醬肉拌麪：將五花肉切絲，用鹽、胡椒粉、料酒醃製20分鐘。 熱鍋加油，放入肉絲煎熟，加入葱薑蒜末拌勻。加入醬油、醋、糖、姜蒜末翻炒均勻。將麪條煮熟，放入碗中，倒入炒好的醬肉和清湯即可。

33. 冬陰功拌麪：炒鍋加入葱薑蒜末炒香，加入冬陰功醬料、糖、醋、生抽、雞精拌勻。將麪條煮熟並冷卻，放入碗中，倒入拌好的冬陰功醬汁。

34. 水煮牛肉麪：將牛肉切片，用鹽、胡椒粉、料酒醃製20分鐘。鍋中加油，將牛肉焯水。加入雞湯和適量的水，放入面