1、鯽魚清理乾淨。
2、熱鍋冷油入鍋煎制。
3、加入熱水,沫過魚面。
4、大火燒開約5分鐘。加入姜葱。
5、轉小火燉約15至20分鐘,把魚撈出,加入麪條。
6、麪條鍋中滾開約2至3分鐘,加入胡椒和精鹽調味即可。裝碗,撒些葱花,或配些鹹菜。