涼拌撒子的正宗做法 如何做涼拌撒子

1、原料：皮蛋3個、香菜50克、饊子60克、蒜末20克、鹽1小勺、雞精半小勺、胡椒粉1/4小勺、香油15克、油潑辣子10克、麻辣醬1小勺、剁椒醬15克、生抽10克、香醋25克、熟芝麻3克。

2、香菜清理洗淨，切成小段。

3、饊子掰成一寸長左右的段，置於一大碗中備用。

4、將香菜加入碗中，加丁點兒鹽拌勻。

5、皮蛋剝殼，每個切成四瓣，在盆中碼成花形。

6、將拌好的香菜與饊子放在皮蛋上。

7、將上述味汁中的原料混合均勻，淋在表面即可。