1、食材:茄子400克、紅椒20克、尖椒20g、香葱20g、蒜蓉20g、幹辣椒15g、香醋20g、蠔油10g、生抽10g、雞精2g、香油3g、鹽1g。
2、茄子切成條放入鍋中蒸15分鐘。
3、碗中加入生抽、香油、蠔油、香醋和雞精調汁。
4、鍋中加油和幹辣椒,加入料汁。
5、將料汁淋到茄子上即可。