豆角肉末的做法

豆角肉末是一道常見的家常菜，下面是一種常見的製作方法：

所需食材：
- 豆角 200 克
- 豬絞肉 100 克
- 葱薑蒜 適量
- 鹽 適量
- 食用油 適量
- 料酒 適量
- 醬油 適量
- 白胡椒粉 適量

步驟：
1. 豆角洗淨切成段，葱薑蒜切末備用。
2. 熱鍋涼油，放入蒜末炒香，然後放入絞肉翻炒至變色。
3. 加入豆角翻炒片刻，然後加入鹽和料酒炒勻。
4. 倒入一些水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，使豆角熟透。
5. 湯汁幾乎收干時，加入葱姜炒勻，再調入一些醬油和白胡椒粉。
6. 繼續翻炒均勻，使豆角和肉末充分融合。
7. 炒至豆角熟軟糯，肉末色香味俱全後，關火即可。

這樣豆角肉末就完成了，可以享用了。可以將它作為主菜與米飯、麪條一起搭配食用，也可以作為素菜搭配其他菜餚一起享用。