關於豬肉芹菜餃子的做法

豬肉芹菜餃子的做法如下：

材料:
- 豬肉（300克）
- 芹菜（200克）
- 香葱（適量）
- 姜（適量）
- 蒜（適量）
- 餃子皮（適量）
- 醬油（適量）
- 生抽（適量）
- 鹽（適量）
- 白胡椒粉（適量）
- 花椒粉（適量）
- 香油（適量）

步驟：
1. 將豬肉切成小塊，用刀背拍鬆，加入醃料：葱末、薑末、蒜末、鹽、白胡椒粉、花椒粉、醬油、生抽。攪拌均勻，醃製15分鐘。
2. 將芹菜洗淨，切成小段。備用。
3. 將醃製好的豬肉放入料理機中，攪拌成肉餡，再加入芹菜，繼續攪拌，直到餡料均勻。
4. 取一個餃子皮，放入適量的餡料（約1-2茶匙），然後用手指沾些水沿着餃子皮的邊緣塗濕。
5. 將餃子皮對摺，捏緊邊緣，用手指沿邊封好。確保餃子的封口處緊密。
6. 繼續做完所有餃子。
7. 取一個平底鍋，加入適量的水，煮沸後放入餃子。煮約5-8分鐘，或直到餃子浮出水面，熟透即可。
8. 用漏網將煮熟的餃子撈出，瀝乾水分。
9. 將煮熟的餃子放入盤子中，撒上香葱末，淋上適量的香油，即可享用。

温馨提示：可以搭配自制的蘸料，如醬油、醋、蒜蓉、辣椒油等，增加口味。