西紅柿燉排骨湯的做法

西紅柿燉排骨湯是一道家常菜，下面是它的基本做法：

所需材料：
- 排骨：適量
- 西紅柿：2-3個
- 洋葱：1個
- 胡蘿蔔：1個
- 土豆：1個
- 姜塊：1塊
- 大葱：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 首先，將排骨用水焯水，去除血水和雜質，煮沸後撇去浮沫，然後沖洗乾淨備用。
2. 西紅柿用開水燙一下，然後削皮，切塊備用。
3. 洋葱、胡蘿蔔、土豆分別切成塊狀備用。
4. 熱鍋中加入適量的食用油，將姜塊和大葱段爆炒出香味，然後加入排骨翻炒至變色。
5. 將切好的洋葱、胡蘿蔔、土豆加入炒煮幾分鐘，讓它們略微出香味。
6. 加入足夠的清水，水面稍微蓋過所有食材，並調至大火煮沸。然後撇去浮沫，調小火燉煮。
7. 當排骨和蔬菜熟爛時，加入西紅柿塊燉煮3-5分鐘，使西紅柿熟透出味。
8. 最後加入適量的鹽，攪拌均勻即可。

西紅柿燉排骨湯煮好後，可以根據個人口味添加一些調料或者配菜，如胡椒粉、小葱花等。這道湯具有豐富的口感和營養，是一道很受歡迎的家常菜。