1、食材:排骨500克,冬瓜800克,姜1塊,香菜兩棵,鹽適量。
2、將排骨洗淨,冷水下鍋。
3、大火煮至水開,直到煮出血沫為止。
4、將排骨撈出,衝淨浮沫。將姜拍破,和排骨一起放到鍋裏。加入清水,燉煮。
5、將冬瓜去皮去籽洗淨切塊或切片。
6、將切好的冬瓜放入,繼續蓋上鍋蓋燉煮20分鐘,加入鹽即可。