銀耳桂圓湯的做法

銀耳桂圓湯是一道清熱潤肺的湯品，適合夏季食用。以下是銀耳桂圓湯的經典做法：

所需材料：
- 銀耳幹適量
- 桂圓乾適量
- 冰糖適量
- 清水適量

步驟：
1. 將銀耳和桂圓乾分別用温水浸泡30分鐘，讓它們軟化。
2. 將軟化後的銀耳撕成小塊，去除硬蒂；桂圓乾去除核。
3. 將銀耳、桂圓和適量清水放入湯鍋中，開小火煮沸。
4. 煮沸後轉用中小火燉煮20-30分鐘，直到銀耳、桂圓完全軟爛，出味。
5. 最後加入適量冰糖攪拌均勻，再煮1-2分鐘至冰糖溶化。
6. 關火，稍微晾涼一些即可。

貼士：
- 銀耳和桂圓的用量可以根據個人口味和喜好進行調整。
- 煮湯期間要不斷攪拌，避免粘底。
- 湯品最好不要加太多冰糖，以保持清淡的口感。

銀耳桂圓湯具有滋陰潤燥、清熱解毒、潤肺止咳的功效，適宜燥熱症狀較重的人羣飲用。