清燉魚塊湯的做法

清燉魚塊湯是一道簡單而美味的湯品，下面是它的做法：

所需材料：
- 魚塊：約500克
- 薑片：適量
- 葱段：適量
- 料酒：適量
- 清水：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 香菜：適量（可選）

步驟：
1. 魚塊洗淨，用水中泡一段時間，讓魚肉變得更加嫩滑。
2. 薑片和葱段備好。
3. 鍋中加入足夠的清水，放入薑片和葱段，煮沸。
4. 將魚塊放入沸水中焯水，焯水過程中可以加入一些料酒，去腥。
5. 焯水後，撈出魚塊放入淨水中沖洗，去除雜質。
6. 鍋中重新加入清水，放入焯水後的魚塊，大火煮沸。
7. 煮沸後改小火燉煮20-30分鐘，直至魚塊變得十分嫩爛。
8. 加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味調味。
9. 最後撒上適量香菜作為裝飾，即可享用香噴噴的清燉魚塊湯了。

温馨提示：可以根據個人口味，增加一些蔬菜，如胡蘿蔔，豌豆等，增加湯的口感和營養價值。