清燉鮎魚湯的做法 清燉鮎魚湯做法步驟

1、準備用料。鮎魚、油、葱花、鹽、孜然、姜、蒜。

2、葱、姜、蒜切片備用。

3、鮎魚用開水燙一下，去除皮上粘液和髒東西。

4、熱鍋涼油，油熱時放孜然炒出香味，再放葱、姜、蒜炒出香味。

5、放鮎魚煸炒片刻，倒入熱水一大碗。

6、撇去浮沫，待湯轉白時調小火20分鐘。

7、關火前加鹽即可。