黃燜雞製作方法 怎麼做黃燜雞

1、食材：雞腿400克（斬塊），土豆200克（切塊），蒜瓣10克，小葱10克（切段）。

2、調料：純淨水300克，幹辣椒5克，八角5克，色拉油20克，湯池老醬10克，鹽適量，色拉油800克（過油用）。

3、將雞塊放入熱油中炸至金黃色，瀝乾油備用。

4、鍋中留底油，放入八角、蒜瓣、幹辣椒以及小葱段煸炒。

5、加入一湯匙老醬，翻炒後，倒入純淨水。蓋上蓋以小火燜煮30分鐘，調味即可上盤。

6、如果不喜歡油炸，雞肉亦可以放入鍋中煸炒。