黃燜雞爪的做法家常竅門 製作黃燜雞爪的方法

1、主料：雞爪300克。

2、輔料：木耳(水發)15克、青蒜3棵、生薑1塊、蒜3瓣、泡椒2個、花椒10粒、生抽10克、蠔油5克、老抽3克、植物油10克、食鹽3克、料酒10克。

3、準備好原材料，木耳提前泡發好，撕成小塊。

4、雞爪洗淨去掉指甲，斬成塊。

5、大葱切成小段，生薑和大蒜瓣切成片。

6、泡椒切成小段，青蒜苗切成小段。

7、雞爪里加入適量鹽、紅燒料酒，少許蠔油、生抽、老抽，加入大葱、生薑、大蒜瓣，醃製半小時。

8、鍋裏放入適量油，爆香泡椒和花椒。

9、加入醃製好的雞爪，多煸炒一會使其更加入味。

10、加入適量水，大火燒開，然後蓋上蓋子小火燜煮十幾分鍾。

11、加入泡發好的木耳，繼續燜煮十幾分鍾。

12、加入青蒜苗，大火收汁即可。