1、三黃雞洗淨切成小塊。
2、小火熱鍋,鍋內倒入適量的花生油,放入姜,蒜爆香。
3、放入花椒,麻椒,八角慢慢爆香,加入清水泡過的幹辣椒段小火炒至微黃。
4、裏面炒好的料全部倒入雞塊內。
5、加入料酒,醬油,蠔油,鹽拌勻醃製10分鐘。
6、香菇切小花,一起放入飯煲內,蓋上鍋蓋,啟動煮飯鍵,大約20分鐘黃燜雞即可。