乾貝的食用方法技巧 製作清鮮爽口的乾貝萵筍的方法

1、原料：乾貝50克，萵筍尾支，葱15克，濕澱粉5克，高湯100克，精鹽10克。

2、乾貝先用熱水泡軟，再連水入鍋蒸1小時後取出撕成絲狀待用。

3、萵筍尾削去雜葉洗淨後，用半鍋水煮開加入精鹽，燙軟取出沖涼待用。

4、旺火炒香葱段，倒入高湯、精鹽3克及燙軟的萵筍和乾貝絲，煮開後用濕澱粉勾芡即可。