乾貝青菜粥如何做 乾貝青菜粥的烹飪方法

1、食材：幹瑤柱10粒，幹香菇4粒，青菜4顆，大米一小碗，薑絲一小撮，鹽適量。

2、大米洗淨，提前一小時泡上。瑤柱提前洗淨，加水沒過後泡一小時。香菇提前一小時洗 淨泡發。

3、將瑤柱撈出，撒成細絲。香菇也切成細絲。泡過的水備用。

4、將泡過的大米、瑤柱絲、香菇絲、薑絲、以及泡發的水倒入砂鍋中，米和水的比例 為1：3。中火煮開後，改小火煮30-45分鐘至米爛粥稠。中途需不時用木勺子兜底攪 攪，以免粘鍋。

5、煮粥的同時，將青菜洗淨，摘出嬾菜心備用，菜葉切碎。

6、將菜心和菜葉碎放入粥裏，煮兩分鐘至開，加再鹽即可。