蒸的千層餅的做法 蒸的千層餅怎麼做

1、食材：普通麪粉 500克、清水 250克、酵母粉 3克

2、麪粉加入酵母混合，倒入水和成麪糰，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。揉麪排氣後擀成大的薄片，塗油撒鹽，再撒上一些麪粉。

3、將面片由上往下疊成長條，收口捏緊，均勻切2刀成3塊。將每塊兩頭捏嚴並收到下方，整理成表面圓滑的橢圓形。

4、擀成橢圓形的片狀，用刀背在表面印出網格狀的印記。

5、放入蒸鍋，上氣後15分鐘關火，過5分鐘掀蓋取出。

6、切開裝盤。