韮菜花怎樣醃製不變色 韭菜花的功效

1、韮菜花怎樣醃製不變色：

想要醃製的韭菜花不變色，需要在醃製之前，提前將韭菜花放入開水中過一下，在醃製韭菜花的過程中，一定要乾淨無油，這樣才可以讓醃製出來的韭菜花不變色。韭菜花是秋天韭白上生出的白色花簇，它除了可以直接炒制，人們還喜歡將它醃製後，用來拌涼菜、作調味、作零食等等，營養又美味。韭菜花的醃製十分簡單，最好是晾乾表面。

2、韭菜花的功效：

⑴韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分，能生津開胃，增強食慾，促進消化。

⑵韭菜花中富含纖維素，能夠促進胃腸的蠕動，對於抑制腸癌的發生有積極作用，還可以降低血脂。

⑶韭菜花性温，味辛辣，具有暖胃壯陽的功效，特別是在冬季，多吃韭菜花是很好的。