1、主料：豆瓣醬100克、甜麪醬100克、豬肉300克、麪條300克。
2、輔料：葱適量、姜適量、蒜適量、醬油5克、料酒10克、黃瓜適量、綠豆芽適量、胡蘿蔔適量。
3、準備豆瓣醬和甜麪醬。
4、豬肉要七分瘦三分肥的。
5、肥，瘦肉分開切成小丁。
6、把葱薑蒜切碎備用。
7、鍋中放入適量的油燒熱，加入肥肉丁煸炒至肉丁出油。
8、再加入瘦肉丁繼續煸炒至變色。
9、加入葱薑蒜煸炒均勻。
10、加入豆瓣醬煸炒均勻。
11、加入適量的開水攪拌均勻轉小火燒開。
12、再加入甜麪醬攪拌均勻。
13、小火熬製醬料顏色變深而且濃縮即可。
14、把豆芽洗淨胡蘿蔔切絲後焯水。
15、黃瓜切成細絲。
16、麪條放入開水中煮熟後過水。
17、麪條盛入碗中，把豆芽胡蘿蔔絲黃瓜絲碼放在麪條上面，澆上肉丁炸醬即可。
哇咔範
