土豆燴茄子的做法 土豆燴茄子的做法分享

1、食材：土豆2個、茄子2個、西紅柿1個、尖椒1個、韭菜少許、鹽適量、味精適量、醬油少許、花椒少許。

2、土豆、茄子削皮以後和西紅柿、尖椒都切成滾刀塊，韭菜切段備用。

3、土豆和茄子放在蒸籠裏蒸熟(土豆在下，茄子鋪在土豆的上面)，蒸熟後放在盆裏備用。

4、炒鍋放油(儘量是菜籽油)，油熟後放花椒麪少許後，把西紅柿、尖椒和韭菜同時倒入鍋中翻炒幾下，逼出香味兒以後放醬油少許繼續翻炒。

5、把蒸熟的茄子和土豆放入鍋中繼續翻炒(切記不要加水)，出鍋前加入適量鹽和味精!這道菜就完成了!