1、主料：茄子2個、青紅椒適量、西紅柿半個、黑木耳適量。
2、輔料：葱適量、花椒適量、鹽適量、花椒粉適量、生抽適量、雞精適量、麪粉適量、姜適量、蒜適量。
3、葱薑蒜，青紅椒切菱形片，西紅柿切小塊。
4、黑木耳泡發。
5、茄子2個，去皮切小丁備用。
6、適量麪粉，放入一點鹽，花椒粉。
7、適量清水和成稠麪糊。
8、茄丁放入麪糊，均勻粘上面糊。
9、平底鍋適量油燒熱，粘滿面糊的茄丁倒入鍋中攤平。
10、兩面煎至金黃，用鍋鏟鏟成小塊。關火。
11、鍋內適量油燒熱，葱薑蒜，花椒炒香。
12、青紅椒，西紅柿，黑木耳放入翻炒幾下。
13、加入一碗開水，（喜歡湯更豐富些的，可多加水）適量鹽，生抽，雞精調味兒。
14、煎好的茄餅倒入。中小火燴制幾分鐘。期間翻動幾次，防止粘鍋。
15、待湯汁濃稠，關火盛盤。
哇咔範
