白菜丸子的做法 白菜丸子怎麼做

1、材料：麪粉、粉條、白菜、食用油、食鹽、五香粉各適量。

2、把粉條焯熟，切成小段。白菜剁成餡狀，同時和麪的時候，可以加入一個雞蛋，再加些鹽，目的也是為了吃起來有勁。水的比例要大，把面活稀，之後加入貯備好的粉條、白菜，在放入鹽、五香粉等調味。

3、開火做鍋，倒入食用油。數量以半鍋左右為宜。儘量戴好套袖、塑料手套，防止被燙。待油温上升，看到冒出輕煙，聞到油香。先用一隻手攥住麪糰，握拳使勁，從虎口處擠出小麪糰，再用另一隻手用小勺?走，下鍋炸制。待顏色金黃，上浮撈起即可。同時要注意，製作丸子的餡料中白菜、粉條的數量要適當加大，減少降低麪粉的比例，吃的時候一定要趁熱，不要耽擱太長時間。這些都能保證丸子的口感筋道，爽脆。