白蘿蔔丸子怎麼炸好吃酥脆 白蘿蔔丸子做法介紹

1、食材：白蘿蔔一根、麪粉一斤、雞蛋1個、鹽適量、水適量、十三香調味料少許、酵母粉一袋、葱花適量。

2、準備一根白蘿蔔，洗乾淨備用。

3、用擦絲器把它全部擦成絲。

4、在擦成絲的蘿蔔上撒少量的鹽，攪拌均勻，放置20分鐘左右，目的是用鹽濾出蘿蔔中的水分，這樣可以保證後面丸子的鬆軟度。

5、靜止20分鐘左右後，用一個細絲網或者一塊乾淨的布將蘿蔔包起來，用雙手擠壓出裏面的水分。

6、將水分擠出來後，將蘿蔔倒入一個乾淨的盆子裏面。加入適量的麪粉，鹽，十三香，一袋酵母和一個雞蛋。用筷子攪拌均勻，然後靜置一個小時左右等待發酵。

7、檢查是否發酵時可以用筷子從一側拔起麪糰，看是否有一些類似於小氣泡一樣的破洞或者小氣泡。有就是發酵成功了。沒有的話就稍等一下，然後就可以進入炸的階段了。

8、在炸鍋中倒入比較多的油，開火加熱，油熱之後，用筷子夾起一小塊麪糰放入鍋中。

9、炸的過程中要注意給丸子翻面，待兩面都炸至金黃，就可以撈出來吃了。