鹹鴨蛋煮飯做法步驟 怎樣做鹹鴨蛋煮飯

1、食材：鹹蛋1個、冷米飯1碗、胡蘿蔔1根、蟹黃醬2勺、葱花一根、生抽1勺。

2、準備好一碗米飯，等它冷透，鹹鴨蛋一個對半切開，葱切碎，胡蘿蔔一根，蟹黃醬備用。

3、胡蘿蔔去皮切碎。

4、鍋中注水燒開，倒入胡蘿蔔丁焯煮約一分半鐘，撈出瀝水備用，關火後盛入碗中待用。

5、將鹹蛋黃挖出，蛋白切碎和焯好的胡蘿蔔粒放一起。

6、起鍋燒油，將鹹蛋黃壓碎。

7、再倒入胡蘿蔔丁，鹹蛋白碎粒翻炒一分鐘。

8、再倒入冷透的米飯，翻炒一分鐘。

9、放入一勺生抽提味，鹹蛋白本身就有鹹味，口味不是很重的就不需要加鹽了，口味重的可以這個時候加一小勺鹽。

10、再加入兩勺蟹黃醬，與米飯翻炒均勻。

11、放入葱花翻炒一下出香味就行。

12、盛出裝盤即可。