如何做鹹鴨蛋才油 鹹鴨蛋油的做法

1、首先把鴨蛋清洗乾淨，去除雜質，防止細菌破壞成品，鴨蛋的表面有很多的細菌和糞便，要洗乾淨。

2、然後準備一些清水，加入很多的鹽巴到水不再溶解為止，就是要過飽和溶液為止，這樣的鹹度才可以，鴨蛋才不會壞掉。

3、然後加入適量的花椒和八角增加香味，不喜歡的小夥伴們也可以不加，這些香料也要清洗乾淨。

4、然後用白酒，要高度的白酒塗抹鴨蛋，把鴨蛋放入溶液中，加入適量的白酒，這些白酒就是讓蛋黃變油的關鍵所在，一定要添加。

5、將鴨蛋放入容器中，鴨蛋要莫過液體表面，或者要用一個東西按壓在液體裏面，防止上面的部分受不到鹽巴的醃製。在容器中放置最少一個月之後就可以吃了。