1、食材:鴨腎1只、苦瓜1條、花生油1勺、料酒1勺、陳醋1勺、醬油1勺、蒜頭1顆。
2、鴨腎切花,用鹽洗淨。然後用料酒、陳醋、醬油各一勺,醃5分鐘。
3、涼洗淨切片。
4、鍋熱下油炒香蒜頭。
5、倒入鴨腎炒至變色。
6、倒入涼拌片。
7、炒熟即可,出鍋裝盤。