竹筍 湯的做法

竹筍湯是一道簡單又美味的湯品，下面是一種常見的做法：

所需食材：
- 新鮮竹筍 500克
- 瘦肉 200克
- 葱 1根
- 薑片 3片
- 雞精 適量
- 鹽 適量
- 食用油 適量

步驟：
1. 準備好食材：將竹筍剝除外層的硬皮，切成片狀。瘦肉切成薄片，葱切成葱花備用。

2. 將鍋中加入適量的水，燒開後放入竹筍片，焯水煮熟後撈出備用。

3. 鍋中再加入適量的水，放入瘦肉片、薑片，煮至瘦肉變色後撈出。

4. 鍋中再加入適量的水，將竹筍片放入，再放入煮好的瘦肉片和薑片，再放入葱花，煮開後改小火煮10-15分鐘。

5. 加入適量的鹽和雞精調味，煮1-2分鐘後就可以關火了。

6. 湯裝入碗中，根據個人口味可以撒上一些葱花增加香味。

温馨提示：
- 在焯水煮竹筍片時，可以加入幾滴食用油，這樣竹筍會更鮮嫩可口。
- 煮瘦肉片和竹筍時可以用小火慢燉，這樣湯汁會更濃郁。

這是一種簡單的竹筍湯做法，你可以根據自己的口味和喜好進行調整和創新。