材料:1. 老鴨排骨500克2. 薑片5片3. 葱段2根4. 料酒適量5. 鹽適量步驟:1. 將老鴨排骨洗淨,剁成小塊。放入鍋中加入適量的水,加入少許料酒焯水去腥。2. 焯水後撈出鴨排骨,用清水沖洗乾淨。重新加入適量的清水,加入薑片和葱段。3. 大火煮沸後轉小火燉煮2小時,期間要不斷撇去浮沫。4. 燉煮的時間到後,加入適量的鹽調味即可。小貼士:- 燉煮時間可以適量延長,時間越長湯越濃郁。- 可以根據個人口味加入一些鮮蔬,如胡蘿蔔、洋葱等,增加口感和營養。