紅白肉丸做法竅門 如何做紅白肉丸

1、用料：精肉餡150克、胡椒粉少許、鹽1／2小匙、葱少量、白菜杆五片、蒜香酸辣醬1大匙。

2、白菜杆過水後切成細粒把水份壓幹。

3、把白菜杆粒放入肉末內加白胡椒，鹽拌勻。

4、把留下的白菜杆切成條過水，盤成圓放入盤中。

5、把步驟三做成肉丸放入白菜杆盤成的圓中。

6、上鍋蒸20分鐘，把盤中蒸出的湯汁到入炒鍋，加入蒜香酸辣醬煮成濃汁，加入葱，淋在肉丸上。