米豆骨頭湯的做法

米豆骨頭湯的做法如下：

材料:
- 豬骨頭 500克
- 米豆 100克
- 薑片 3片
- 葱段 2根
- 料酒 2湯匙
- 鹽 少許

步驟:
1. 將豬骨頭放入冷水中煮沸，焯水去腥。撈出骨頭，沖洗乾淨。
2. 在一個大鍋中加入足夠的水，把豬骨頭放入鍋中，再加入薑片和葱段，倒入料酒，煮開。然後轉小火燉煮2小時，以提取骨頭的營養。
3. 將米豆用清水洗淨後，浸泡在水中30分鐘至1小時，然後瀝乾備用。
4. 煮沸的骨頭湯上面會浮出一層渾濁的泡沫和油脂，用勺子或漏網撇去。
5. 將米豆加入骨頭湯中，繼續用小火煮30分鐘至1小時，直到米豆變得煮爛。
6. 最後，根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

温馨提示：可以根據個人喜好在骨頭湯中加入其他蔬菜或調味料，如胡蘿蔔、洋葱、蒜頭等，以增添口感和味道。同時，煮沸骨頭湯時要經常撇去浮沫和油脂，可以獲得更清爽的口感。