土豆骨頭湯的做法

土豆骨頭湯是一道簡單而美味的家常湯品。以下是製作土豆骨頭湯的基本做法：

材料:
- 豬骨頭或牛骨頭：500克
- 土豆：2個（中等大小）
- 胡蘿蔔：1個
- 洋葱：1個
- 薑片：適量
- 大葱：適量
- 食鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 水：適量

步驟:
1. 將豬骨頭或牛骨頭洗淨，放入熱水中焯水，去除血水和雜質。焯水後取出骨頭備用。

2. 土豆、胡蘿蔔和洋葱洗淨後切成塊狀。

3. 在鍋中加入足夠的水，放入骨頭和薑片，煮沸後撇去浮沫，轉小火煮約1-2個小時，讓骨頭的營養充分溶入湯中。

4. 將煮好的骨頭和湯倒入另一個乾淨的鍋中，加入土豆、胡蘿蔔和洋葱塊，繼續煮沸。

5. 轉小火，煮至土豆和胡蘿蔔變軟爛，湯汁呈濃稠狀。

6. 加入適量的鹽、胡椒粉和雞精調味，根據個人喜好可以加入少量的生抽或其他調味料，煮1-2分鐘即可。

7. 裝入碗中，撒上葱花即可食用。

温馨提示：
- 在做湯時可以加入其他蔬菜，如番茄、豆腐等，增加口感。
- 煮湯過程中如有浮沫或油脂，可以用勺子去除，以保持湯的清澈。
- 湯底口味可以根據個人喜好進行調整，增加或減少調味料的用量。