骨頭綠豆湯的做法

骨頭綠豆湯是一道非常營養豐富的湯品，製作方法簡單，下面是一種常見的骨頭綠豆湯做法：

材料：
- 豬骨或雞骨：500克
- 綠豆：200克
- 薑片：適量
- 蒜瓣：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將豬骨或雞骨放入鍋中，加水煮沸後焯水。然後，撈出骨頭，沖洗乾淨備用。
2. 將綠豆洗淨後，泡水10-15分鐘，待綠豆變軟後，瀝乾備用。
3. 鍋中加入足夠的水，放入煮沸後焯過水的骨頭，薑片和蒜瓣，大火煮沸。
4. 煮沸後，轉小火煮1-2個小時，使骨頭的營養充分溶解入湯中。
5. 加入泡發的綠豆，繼續煮15-20分鐘，直至綠豆煮熟。
6. 最後，根據個人口味，加入適量的鹽調味即可。

注意事項：
- 在焯水過程中，可以將骨頭和薑片一起沖洗，以去除血水和雜質。
- 煮綠豆的時間可以根據個人口感調整，如果喜歡更爛軟的口感，可以多煮一會兒。
- 如果想要增加湯的味道，可以加入適量的調味料，如雞精、胡椒粉等。

這是一種基礎的骨頭綠豆湯做法，你也可以根據個人口味添加其他蔬菜或調料。同時，在煮湯的過程中可以根據自己的喜好調整火候和時間，使湯的風味更加豐富。