黃豆燉骨頭湯的做法

黃豆燉骨頭湯是一道營養豐富、滋補身體的湯品。下面是黃豆燉骨頭湯的做法：

所需材料：
- 雞骨頭或豬骨頭 500克
- 黃豆 100克
- 薑片 3片
- 葱段 2根
- 料酒 2勺
- 鹽適量

步驟：
1. 將雞骨頭或豬骨頭冷水下鍋，加入料酒，煮沸後撈出，用清水沖洗乾淨，備用。
2. 黃豆提前泡發4-6個小時，泡發好後用清水沖洗乾淨。
3. 燒一鍋水，將燉盅放入鍋中加熱，以防燉湯時燉盅破裂。水開後，倒掉鍋中水。
4. 在燉盅里加入雞骨頭或豬骨頭，黃豆，薑片和葱段。
5. 加入足夠的清水，水位要稍微高於骨頭和黃豆，蓋上蓋子。
6. 將燉盅放入鍋中，加蓋燉2-3個小時，中途要注意水位是否足夠，可以根據需要適量加水。
7. 燉好後，加入適量鹽進行調味即可。

温馨提示：
1. 燉骨頭湯時，可以加入適量的中藥材，如黨蔘、北芪、白朮等，以增加湯的藥膳功效。
2. 燉湯時火候要適中，過旺的火會使湯水變渾濁，影響口感。
3. 燉好的骨頭湯可以根據個人口味加入適量的調料，如胡椒粉、香菜等。