爆炒豬大腸的做法 爆炒豬大腸的做法及步驟

1、材料：預煮豬大腸300g，青椒一個，洋葱半個，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，魚露1茶匙，紅椒一個。

2、預煮大腸洗乾淨（反覆用鹽搓洗）後切小塊 青紅椒去籽洗乾淨切塊，洋葱洗乾淨切塊蒜、姜、切碎、 葱切段。

3、姜蒜爆香油鍋，倒入青紅椒和洋葱少許料酒和鹽爆炒片刻後倒入豬大腸和料酒，爆炒片刻後倒入適量生抽、1茶匙魚露、少許砂糖翻炒均勻後撒葱段和麻油翻炒片刻至均勻即可。