1、大腸洗淨,鍋入水,加香料(八角,桂皮,可按口味加入其他,也可用香料包),適量醬油,煮開後加入大腸,燉煮。
2、切好洋葱和青椒,備好葱姜。洋葱不宜過多,根據大腸的多少添加。
3、大腸煮到筷子可以戳穿挑起,撈出
4、大腸切小段,薄厚自定。
5、起鍋加油爆香葱姜,主要是以爆炒為主。
6、加入洋葱青椒翻炒,直至青椒微軟,在放入大腸即可。
7、大腸翻炒5~6min即可出鍋。