1、準備用料。沙光魚、油、鹽、料酒、姜、胡椒粉。
2、沙光魚打理洗淨備用。
3、將沙光魚放油鍋內翻炒,待呈金黃色後,倒入水大火燉。
4、燒至湯色濃白,加入黑胡椒,薑片,少許鹽。
5、換燉鍋小火燉煮。
6、待20分鐘後裝盤。