粽子餡料製作大全 粽子餡料製作有哪些

1、香排骨粽子。餡料配方：糯米200克、排骨200克、食鹽、胡椒適量、料酒10ml、薑片10g、老抽5-8ml、白糖5克。做法：糯米浸泡6小時，洗淨備用，排骨洗淨，用食鹽、胡椒、料酒、薑片、老抽、排骨、白糖醃製2小時備用，在包粽子時，在每一個粽子中間放一個排骨即可，也可以將排骨和糯米進行混合，根據大家習慣去做即可。

2、蜜棗粽子。餡料配方：糯米200克、蜜棗80克。做法：糯米浸泡6小時，洗淨備用，然後在包粽子時，在糯米中間放1-2個蜜棗即可。

3、紅豆沙桂花粽子。餡料配方：桂花紅豆沙100克、糯米200克。做法：糯米浸泡6小時，洗淨備用，然後在包粽子時，在糯米中間放10克左右的桂花紅豆沙即可。

4、豬肉粽。餡料配方：糯米200克、豬大腿肉100克、食鹽1克、白糖2克、味精2克、白酒2ml、醬油20ml。做法：糯米浸泡6小時，洗淨備用，豬大腿肉洗淨，切成條，然後用食鹽、味精、白糖、白酒反覆揉到豬肉表面出現白泡為止，然後在包粽子時，肉在醬油中蘸一下，再放到粽子中間即可。還可以將揉好的肉和糯米混合，在糯米中放適量的老抽、生抽，攪拌均勻後，即可包粽子。

5、純糯米粽子。餡料配方：糯米500克。做法：糯米浸泡6小時，然後直接包入到粽葉中即可。我最喜歡吃的就是純糯米粽子。