1、主料:臘肉300克、糯米600克、綠豆50克、粽葉7兩。
2、輔料:老抽1勺、生抽1勺
3、糯米綠豆提前泡3小時,粽葉買回洗乾淨在煮2分鐘,包時不會裂還有殺菌作用。
4、糯米綠豆放入盆裏加生抽老抽拌勻。
5、臘肉切丁。
6、粽葉煎去頭部保持粽葉整齊好看。
7、粽葉在頭部折一下成三角形。
8、加入糯米加入辣椒。
9、在放入糯米在加臘肉。
10、最後一層在加糯米用手適當壓緊一下這樣更飽滿。
11、然後粽葉壓過糯米把三角形包好不讓糯米掉出來在用繩子套緊。
12、依次完成所有粽子。
13、放入鍋里加水,水一定要多淹過粽子大火煮1小時。
14、香又軟糯的粽子完成。