芋泥餡料製作方法 芋泥餡料做法

1、用料：芋頭600g、細砂糖70g、煉奶42g、淡奶油50g、黃油80g、食鹽4g。

2、現將芋頭去皮洗淨，切成小塊。分兩次將芋頭放到鍋中隔水快蒸30分鐘。

3、蒸好後的芋頭，最好在鍋子中再悶一下，使其變得更粉嫩。

4、趁芋泥熱氣騰騰的時候，將黃油放入芋泥，快速用刮刀或者其他方便的器械將芋泥搗碎。

5、加入糖繼續切拌搗碎芋泥。

6、蒸好的芋頭分兩次加入，同時加煉乳再次攪拌均勻。

7、煉乳攪拌均勻以後，最後加入淡奶油，再次攪勻，成型。

8、芋泥就完成啦！