滄州冬菜的做法和配方 滄州冬菜做法步驟

1、配方。白菜1000g、大蒜瓣500g、鹽適量。

2、大白菜洗淨切成小塊，天氣晴朗晾曬2天，至略蔫。

3、大蒜剝好加入鹽，用料理機把蒜和鹽打成蒜泥。

4、把蒜泥和白菜攪拌均勻。

5、壓實放到瓶中密封好。

6、20天左右打開罐子，放點香油好吃極了，白菜曬得有點幹，下次曬得略微脱水即可。