1、材料準備:豆腐皮300克,香菜200克,食鹽3克,醬油5克,米醋5克,香油3克,蒜蓉辣醬10克。
2、將豆皮(千張)放入温開水中浸泡10分鐘。
3、將其他配料(醬油5克、米醋5克、蒜蓉辣醬10克、鹽、香油各3克)準備就緒,香菜洗淨切段,竹籤備好。
4、豆皮撈出切成條狀備用。
5、香菜放在豆皮中捲起,穿在竹籤上,將調味料混合均勻後一起上桌。