準備一台磨咖啡豆的機器,咖啡濾紙和濾杯即可,下面介紹做法:
1、準備材料:咖啡豆15g、純淨水260g。稱取15g咖啡豆,咖啡豆容易串味,要密閉放置在陰涼避光處保存,並且不要放置過長時間。
2、將咖啡豆研磨成粉末狀。
3、燒一壺開水。
4、將濾紙鋪在濾杯上。
5、將部分開水均勻地淋到濾杯內壁,使濾紙貼近濾杯的同時達到温杯的效果。
6、將咖啡粉倒入濾杯中。
7、把93度左右的熱水緩緩衝入咖啡粉,水量控制在恰好有一兩滴從粉堆的底部滴下,如果咖啡粉夠新鮮,此時咖啡粉會吸水膨脹(停頓約30秒)。
8、待滴濾過程結束後,取走濾杯即可。