1、主料：米200克。輔料：雞胸脯肉1塊，紅皮洋葱1個，白蘑菇(200克，蘆筍白約150g。調料：醬油3勺，高湯雞750，毫，大蒜2瓣，白葡萄酒250，毫升，黃油適量，百里香1茶勺，奶油適量。
2、洋葱、蒜切碎。雞肉切合適大小塊，鍋裏給適量黃油，融化。加入一半的洋葱和1瓣的蒜，炒香。加入米，炒到米開始變得透明。
3、倒入白葡萄酒，大火散發酒味。
4、開始加雞湯。每次都剛好沒過所有食材，不停攪拌。湯燒沒了就繼續加，直到雞湯用完，米煮好。
5、鍋裏給少油，下入雞肉。
6、將雞肉快速翻炒到變色，盛出，備用。
7、用炒了雞肉的油將另一半洋葱和蒜炒香，然後加入洗淨、切好的蘑菇和蘆筍。如果油不夠就再加些
8、蘑菇和蘆筍開始變軟後，加入百里香，炒開。
9、加入醬油和牛奶，中火收汁。用鹽、胡椒調味。這裏牛奶或者奶油的量按口味，喜歡奶味重的多給點。但是注意不可以太多，不然蘆筍煮爛了，就沒有口感了。
10、這邊米飯煮好了。
11、將雞肉下入米飯裏，再煮5分鐘。
12、米飯盛出後，融入勺黃油和帕瑪乾酪，攪拌均勻。與做好的蘑菇蘆筍一起、撒上把新鮮歐芹葉，即可。
哇咔範
