寨花魚怎麼做好吃 紅燒寨花家常做法分享

1、主料：鱸魚400g。

2、輔料：花生油25ml、醬油10ml、醋10ml、葱10g、姜5g、蒜5g、豆瓣醬10g、白酒5ml、白糖5g、水400ml。

3、做法：

（1）寨花洗去頭及內臟洗淨。

（2）在魚身的涼麪分別打斜刀。

（3）鍋中下油，先放入寨花兩面都煎一下。

（4）再加入白酒，美極鮮，醬油，醋，豆瓣醬滑一下鍋。

（5）再加入水，白砂糖，葱段，薑片，蒜瓣大火燒開。

（6）轉小火蓋蓋燉10分鐘。

（7）再開蓋轉大火收一下汁出鍋即可。

（8）盛盤。