紅燒花甲的做法步驟 紅燒花甲做法分享

1、主料：蛤蜊750克。

2、輔料：葱絲少許、薑絲少許、蒜片少許、幹辣椒6個、料酒少許、精鹽少許、雞精少許。

3、買回來的花甲，用水浸泡四十分鐘，水中滴入少許香油，以便花甲能夠快速的吐出沙子。

4、葱切大絲，姜切絲，蒜切片，裝盤備用。

5、鍋中燒油，放入薑絲幹辣椒煸炒出香味。

6、倒入泡好的花甲，放料酒、生抽繼續翻炒五六分鐘。

7、倒入葱薑蒜，繼續翻炒，加鹽、雞精翻炒，待鍋中汁收的差不多了就可以出鍋了食用了。