調茴香餡的竅門 茴香餡怎麼做

1、配料：豬肉，料酒，鹽，雞精，五香粉，蠔油，香油，魚露，茴香；

2、步驟：

（1）在肉中加入料酒，鹽，雞精，五香粉，蠔油，香油，魚露；

（2）用筷子沿一個方向連續攪拌，邊攪拌邊加水。

（3）放入醬油，攪拌至粘稠，然後加入切碎的葱和薑末；

（4）將茴香切碎，放入肉末中，攪拌均勻即可。