麪包二發過度會怎麼樣 如果麪包二發過度的後果

1、通常情況下面包進行二次發酵，主要是為了使麪包更加蓬鬆、柔軟以及具有韌性，時間不需要太長，因為要是時間太長，那麼是很容易導致麪包烤出來出現塌陷的情況，其次還會使麪包具有一股酸味和酒味，吃起來口感不好。

2、通常情況下面包進行二次發酵，主要是為了使麪包更加蓬鬆、柔軟以及具有韌性，時間不需要太長，因為要是時間太長，那麼是很容易導致麪包烤出來出現塌陷的情況，其次還會使麪包具有一股酸味和酒味，吃起來口感不好。