1、用料:牛肉500克、香油1勺、大葱1根、雞精1勺、鹽5克、生抽2勺、雞蛋1個、蠔油1勺、香菜6根。
2、牛肉,香菜絞肉機絞碎,加個雞蛋,這樣很嫩,加點鮑魚汁,蠔油,鹽巴,味極鮮醬油,花椒油,芝麻油,餃子佐料粉,順時針一個方向攪拌。
3、油熱,用蒜末炒香,加點辣椒麪,炒所有配料,加鹽,蠔油,生抽,雞精,酸醋,5分鐘後出鍋,撒上香菜即可。